アスパラのリボンサラダ レシピ・作り方

「アスパラのリボンサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラガスのリボンサラダの簡単レシピです。ピーラーで剥くだけで簡単なのに、いつものサラダよりぐっとおしゃれになりますよ。ドレッシングを変えてアレンジしてもおいしいですよ。ぜひ一度作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • にんじん30g
  • アスパラガス2本
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①パルメザンチーズ大さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ①ハーブソルトひとつまみ
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    アスパラは固い根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    にんじんとアスパラガスはピーラーでリボン状に薄切りにします。
  3. 2.
    鍋のお湯が沸騰したら、塩と1を加えて30秒程茹で、ザルに上げます。粗熱が取れたら、水気を拭き取ります。
  4. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    2を加えてよく和えます。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、黒こしょうを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。にんじんはアスパラの長さに揃えると、見た目もきれいに仕上がりますよ。アスパラガスの固い皮がある時は、少し皮を剥いてからご使用ください。

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