料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ご飯がすすむ!茄子と鶏ひき肉の味噌炒め

「ご飯がすすむ!茄子と鶏ひき肉の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一度食べるとご飯が止まらない野菜たっぷりの一品です。どこの家庭にもある普通の味噌でも、組み合わせの調味料次第で中華風にお召し上がりいただけます。鶏ひき肉を使用しているので、食べ応えも軽く美味しいので是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • ナス250g
  • 鶏挽き肉80g
  • 玉ねぎ1/2個
  • シイタケ3個
  • 長ねぎ1/3本
  • ニンニク1個
  • 生姜10g
  • 下味
  • ①味噌大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①鶏がらスープの素小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • サラダ油適量
  • 水溶き片栗粉30ml

手順

  1. 1.
    タマネギとシイタケを乱切りにします。
  2. 2.
    ナスはヘタを取ったら薄切りに切ります。
  3. 3.
    長ネギは青・白を分けて切りみじん切りにします。
  4. 4.
    生姜、ニンニクをみじん切りにしたら、サラダ油を入れたフライパンに入れ香りがたつまで炒めます。
  5. 5.
    タマネギを加え、しんなりしてきたら鶏ひき肉を入れ塩胡椒し中火で炒めます。
  6. 6.
    ナスとシイタケを加え、①を入れ混ぜ合わせます。
  7. 7.
    青ネギ、水溶き片栗粉を加え、とろみがついてきたらごま油を入れます。
  8. 8.
    皿に盛ったら、残った白ネギをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・ネギの食感が重要なので、仕上げの直前に入れてください
・水溶き片栗粉は1:1の割合で片栗粉を水で溶いてください。とろみ具合は、お好みで調整してください
・鶏ひき肉が用意できない場合は合挽き肉や豚ひき肉で代用いただけます

たべれぽ

たべれぽ
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ゆきめろ。
2017年10月09日

美味しく頂きました🌟ありがとうございます!

たべれぽ
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つな
2017年07月31日

ネギを最後に散らして完成〜!ご飯が進むレシピでした!ありがとうございます◎

たべれぽ
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あー´ڡ`ฅ
2017年07月29日

残ってた豚ひき肉と舞茸も入れて♪甘辛くてホントにご飯進んじゃいました(∩ˊᵕˋ∩)・*

たべれぽ
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ykmyureeeeeo
2017年06月25日

旦那大絶賛!!めちゃくちゃ美味しかったです♪椎茸なかったので余ってた茹でささみを代わりに入れました。

たべれぽ
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いちみ
2017年05月02日

簡単に作れました♪オイスターソースをきらしていたことに気づかず、普通のソースにしちゃいましたが…💦普通においしかったのですが、オイスターソースでの味も食べてみたいのでリベンジします(^O^)/!

たべれぽ
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夜琉CHANNEL
2017年04月19日

「ナスとひき肉の味噌煮」
タレを多めにしました!

コメント

ゆうじ
ゆうじ
オイスターソースの代用品は何かありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは「醤油、はちみつ、中華だしの素」で代用していただけるようですが、詳しい分量はお伝えできかねますので、ぜひレシピ通りのもので作ってみてくださいね。
5ヶ月前
milk
milk
ナスの色を鮮やかにするのに工夫はありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
茄子に油を塗る、もしくは油でさっと揚げておくと綺麗な色が出ます。
ぜひやってみてくださいね。
5ヶ月前
ぷち
ぷち
鳥ミンチの代わりに豚の細切れでも大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みで豚の細切れでもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
y___kinako___88
y___kinako___88
しいたけの代わりにしめじかえのきでもおいしくできますか?♡
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しめじやえのきで代用していただいても美味しくなりますよ。
是非お試し下さい。
7ヶ月前

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