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ご飯がすすむ！茄子と鶏ひき肉の味噌炒め　レシピ・作り方

「ご飯がすすむ！茄子と鶏ひき肉の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.31(31)
一度食べるとご飯が止まらない野菜たっぷりの一品です。どこの家庭にもある普通の味噌でも、組み合わせの調味料次第で中華風にお召し上がりいただけます。鶏ひき肉を使用しているので、食べ応えも軽く美味しいので是非お試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:13
    1.タマネギとシイタケを乱切りにします。
  • 0:15
    2.ナスはヘタを取ったら薄切りに切ります。
  • 0:10
    3.長ネギは青・白を分けて切りみじん切りにします。
  • 0:23
    4.生姜、ニンニクをみじん切りにしたら、サラダ油を入れたフライパンに入れ香りがたつまで炒めます。
  • 0:23
    5.タマネギを加え、しんなりしてきたら鶏ひき肉を入れ塩胡椒し中火で炒めます。
  • 0:31
    6.ナスとシイタケを加え、(A)を入れ混ぜ合わせます。
  • 0:18
    7.青ネギ、水溶き片栗粉を加え、とろみがついてきたらごま油を入れます。
  • 0:08
    8.皿に盛ったら、残った白ネギをかけて完成です。

コツ・ポイント

・ネギの食感が重要なので、仕上げの直前に入れてください ・水溶き片栗粉は1:1の割合で片栗粉を水で溶いてください。とろみ具合は、お好みで調整してください ・鶏ひき肉が用意できない場合は合挽き肉や豚ひき肉で代用いただけます

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
565kcal
炭水化物：
71.8g
脂質：
21.9g
塩分量：
7.6g
タンパク質：
20.8g

たべれぽ

レシピ満足度
4.31
31人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

茄子がサクッとトロッとした食感で、しょうがの風味と味噌の旨みが効いた絶品の一品です。鶏ひき肉のジューシーさと野菜の食感が楽しく、余り野菜を加えてもアレンジ自在。ご飯やお酒にぴったりな甘じょっぱい味付けで、茄子嫌いのお子様でも美味しく完食できます。エリンギや舞茸などのきのこ類を加えても相性抜群で、切る手間はありますが調理は簡単です。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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