たっぷり野菜のとろとろスープ  レシピ・作り方

「たっぷり野菜のとろとろスープ 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜がたくさん入った、とろとろスープのレシピのご紹介です。スープですが、卵と野菜がたくさん入っているので、食べ応えがあり、満足する一品ですよ。シンプルな味付けですので、お好みの野菜でぜひ作ってみてくださいね!

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 具材
  • ブロッコリー 150g
  • にんじん 50g
  • もやし 50g
  • コーン (缶) 50g
  • しいたけ 2個
  • 800ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう 少々
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • 溶き卵 2個分

作り方

  1. 準備. ブロッコリーは小房に分けておきます。 ニンジンは皮を剥き、小さめの乱切りにしておきます。 椎茸は石づきを切り落とし、笠と軸に分け、笠は4等分に、軸は2等分しておきます。 コーンは水気を切っておきます。
  2. 1. 鍋に水とにんじんを入れて強火で加熱します。
  3. 2. にんじんが柔らかくなってきたら、残りの具材を加えて強火で加熱します。
  4. 3. 具材に火が通ったら、①を加えて弱火で加熱し、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
  5. 4. とろみが付いたら、弱火のまま溶き卵を回し入れてかき混ぜ、卵が固まったら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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