ジュースで ベトナム風ディルトマトスープ レシピ・作り方
「ジュースで ベトナム風ディルトマトスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
トマトジュースで簡単に作るベトナム風エスニックスープです。最近では手に入りやすいナンプラーはベトナムではニュクマムと呼ばれ、魚がベースに作られているので、出汁代わりに使えば手軽に美味しいスープができますよ。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
- 豚ひき肉 50g
- 小ねぎ 30g
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)トマトジュース (無塩) 200ml
- (A)水 200ml
- (A)ナンプラー 大さじ1
- (B)塩 小さじ1/4
- (B)黒こしょう ひとつまみ
- サラダ油 小さじ2
- ディル (仕上げ用) 5g
作り方
- 1. 小ねぎは4cm幅に切ります。
- 2. ディルは1cm幅に切ります。
- 3. 鍋にサラダ油、すりおろしニンニクを入れ弱火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を入れ塊が残るようにそっと混ぜながら中火で色が変わるまで炒めます。
- 4. (A)を入れ、弱火で5分程アクを取りながら煮たら1、(B)を入れひと煮立ちさせ火から下ろします。
- 5. 器に盛り付け、2をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 豚ひき肉の代わりに、牛豚合挽き肉でもお作りいただけます。 ひき肉の塊が残るように炒める事で食感を残しています。
たべれぽ
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