丸ごと入ったエビ餃子　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは尾を残し殻を取り背ワタを取ります。
2. 1 ボウルにエビと下処理の材料を入れよく揉み洗いしてから流水で洗い流します。
3. 2 1の水気を切り下味の材料を加え10分おきます。
4. 3 長ねぎは細かく切ります。
5. 4 ボウルに豚ひき肉と3、(A)を入れよく混ぜ合わせます。
6. 5 餃子の皮に大葉、4、2を乗せたら皮に水を付け餃子の口を閉じます。
7. 6 フライパンに5を並べ水をフライパンの1/3程度まで入れ強火にかけ蓋をし5分程度蒸し焼きにします。
8. 7 蓋をあけ、水分がなくなったらごま油を回しかけカリッと焼き色が付くまで焼いて完成です。