あしたばとしらすのおひたし　レシピ・作り方

手順

1. 1 あしたばは根元を切り落とし、3cm幅に切り、茎と葉に分けます。
2. 2 鍋にお湯を入れ沸騰させます。塩を加え、茎を1分程茹でます。葉を加え、お箸で全体をかき混ぜ、3秒程さっと湯通ししたら、ザルに上げ、冷水に取ります。
3. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、しらす干しをカリカリになるまで炒めます。
4. 4 ボウルにめんつゆと練りからしを入れ混ぜ合わせ、水気を絞った2を合わせます。全体に混ざったら、3を加え混ぜ合わせます。
5. 5 器に盛り付けて完成です。