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あしたばとしらすのおひたし レシピ・作り方
「あしたばとしらすのおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
600円
レビュー
あしたばとしらすのおひたしはいかがでしょうか。独特のクセがあるあしたばですが、下茹ですると食べやすくなります。ごま油で炒めたカリカリのしらすと練がらしがピリッと効いて、美味しくいただけます。ぜひ、お試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1あしたばは根元を切り落とし、3cm幅に切り、茎と葉に分けます。
- 2鍋にお湯を入れ沸騰させます。塩を加え、茎を1分程茹でます。葉を加え、お箸で全体をかき混ぜ、3秒程さっと湯通ししたら、ザルに上げ、冷水に取ります。
- 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、しらす干しをカリカリになるまで炒めます。
- 4ボウルにめんつゆと練りからしを入れ混ぜ合わせ、水気を絞った2を合わせます。全体に混ざったら、3を加え混ぜ合わせます。
- 5器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
練りからしやめんつゆの量は、お好みで調整してください。
あしたばの葉は柔らかいので、さっと湯通しする程度でおいしくいただけます。冷水にとることで、あく抜きができ食べやすくなります。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
