サクッとおいしい 小アジの唐揚げ レシピ・作り方

「サクッとおいしい 小アジの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクッとおいしい小アジの唐揚げのご紹介です。サクサクと揚がった衣に、小アジの旨味がぎっしりと詰まっておいしいですよ。生姜の風味も効いているので、食べやすく仕上がってます。お酒にもぴったりの一品ですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 小アジはゼイゴを包丁で両面取り除きます。エラの根元を手でつまみ、尾に向けて引き、内臓ごと取り除きます。流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 2. バットに1、下処理の材料を入れ、手でよくなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。キッチンペーパーで余分な水気を拭き取ります。
  4. 3. 片栗粉を入れた別のバットに、2を入れ、全体に片栗粉をつけます。
  5. 4. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで注ぎ入れ、180℃に熱します。3を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
  6. 5. 大葉を敷いた器に盛り付け、レモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼイゴとは、尾の近くにある、硬くてトゲのあるうろこの事です。 尾側をみにしておき、尾から頭に向けて包丁を横に動かしていくと、きれいに取り除きます。 お好みで塩をつけてお召し上がりください。

たべれぽ

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