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サクッとおいしい 小アジの唐揚げ レシピ・作り方
「サクッとおいしい 小アジの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
300円
4.28(16)
サクッとおいしい小アジの唐揚げのご紹介です。サクサクと揚がった衣に、小アジの旨味がぎっしりと詰まっておいしいですよ。生姜の風味も効いているので、食べやすく仕上がってます。お酒にもぴったりの一品ですので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豆アジ (計250g)8尾
- 下処理
- 料理酒大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- 片栗粉大さじ3
- 揚げ油適量
- 添え物
- 大葉2枚
- レモン (くし切り)1切れ
手順
- 準備大葉は軸を切り落としておきます。
- 1小アジはゼイゴを包丁で両面取り除きます。エラの根元を手でつまみ、尾に向けて引き、内臓ごと取り除きます。流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2バットに1、下処理の材料を入れ、手でよくなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。キッチンペーパーで余分な水気を拭き取ります。
- 3片栗粉を入れた別のバットに、2を入れ、全体に片栗粉をつけます。
- 4揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで注ぎ入れ、180℃に熱します。3を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
- 5大葉を敷いた器に盛り付け、レモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
ゼイゴとは、尾の近くにある、硬くてトゲのあるうろこの事です。
尾側をみにしておき、尾から頭に向けて包丁を横に動かしていくと、きれいに取り除きます。
お好みで塩をつけてお召し上がりください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.28
16人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qレシピで使用している魚以外でも作ることはできますか？+Aししゃもやハタハタなどお好みの魚を使用してお作りいただけます。
