お酒が進む!豚バラとレンコン中華炒め レシピ・作り方

「お酒が進む!豚バラとレンコン中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甜麺醤とはちみつのコクがおいしい!中華風味の炒め物です。レンコンやきくらげが入り、食べ応えもありますよ。手早く作れるので、サクッと飲みたい日の手軽なおつまみにオススメです。しっかり味で、白いご飯にもよく合いますよ。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉100g
  • レンコン1個
  • きくらげ4枚
  • ニンニク1片
  • 長ねぎ1/2本
  • ①水60ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • はちみつ大さじ1
  • 甜麺醤大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    レンコンは半分に切り薄めのスライスにします。きくらげは食べやすい大きさに切ります。長ねぎは粗めのみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンを中火に熱しサラダ油、つぶしたニンニクを入れて香りがたったら、レンコンを透き通るまで炒めます。
  3. 3.
    レンコンが透き通ったら長ねぎを入れて軽く炒め、豚肉ときくらげ入れます。豚肉に火が入ったら①を入れ、少しだけ汁気を飛ばしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

レンコンは薄く切ることにより火の入りが早く、スピーディーに調理ができますよ。シャキシャキ感を残すために、レンコンは透き通ったら手早く他の食材や調味料を入れてくださいね。
ニンニクは油が冷たいうちに入れて加熱することで、香りがしっかり立ちますよ。

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