豚肉とカリフラワーのスパイス炒め レシピ・作り方

「豚肉とカリフラワーのスパイス炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クミンシードとカレー粉の香りが食欲をそそる、スパイシーな炒め物です。ニンニクとクミンシードをサラダ油でじっくりと炒めることで、風味がよりしっかりと引き出されます。夜ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリの一品です。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • カリフラワー200g
  • 豚肩ロース (厚切り)150g
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • クミンシード小さじ1
  • ニンニク1片
  • ①カレー粉小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • レモン (くし切り)1/4個

作り方

  1. 1.
    カリフラワーは茎を除き小房に分け、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  2. 2.
    ニンニクは包丁の腹で潰します。
  3. 3.
    豚肩ロースは1.5cm幅に切り、塩こしょうを振ります。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油、クミンシード、2を入れて弱火で炒めます。香りがしてきたら1、3を入れ、中火で炒めます。
  5. 5.
    豚肉の両面に焼き色がついたら①を加えてさらに炒め、全体が混ざったら火から下ろします。器に盛り付けてレモンを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

カリフラワーを電子レンジで加熱したあと、水分が出ているようでしたら、しっかりと水気を切ってから炒めてください。

たべれぽ

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