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変わり沢煮椀　レシピ・作り方

「変わり沢煮椀」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
200円
4.36(9)
細切りにした豚バラ肉にごぼうやにんじんなどの千切り野菜を加えたお吸い物を沢煮椀と言いますが、今回はアレンジしてピーマンやしいたけを入れてみました。具がたっぷりと入っていて、野菜の食感が美味しいですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    にんじんは皮を剥いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。しいたけは軸を取り除いておきます。

  • 0:15
    1.にんじんとタケノコの水煮は千切りにします。しいたけは薄切りにします。
  • 0:05
    2.ピーマンは千切りにします。
  • 0:07
    3.豚バラ肉は細切りにします。
  • 0:16
    4.鍋にお湯を入れて沸騰させ、顆粒和風だしと3を加えて中火で煮ます。
  • 0:19
    5.豚バラ肉の色が変わったら、アクを取り除き、中火のまま1を加えて煮ます。
  • 0:12
    6.にんじんに火が通ったら、2と(A)を加え、中火でひと煮立ちさせます。
  • 0:06
    7.器によそって出来上がりです。

コツ・ポイント

ピーマンは火が通りやすく、色が変わりやすいので、他の具材に火が通ってから加えて色味を残しています。 塩加減は、お好みで調整してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
169kcal
炭水化物：
12.7g
脂質：
10.7g
塩分量：
4.2g
タンパク質：
7.3g

たべれぽ

レシピ満足度
4.36
9人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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