【宮田シェフ】チャーハン　レシピ・作り方

手順

• 1レタスは1cm幅に切ります。
• 2小ねぎは根元を切り落とし、小口切りにします。
• 3ニンニクは包丁の腹でつぶし、みじん切りにします。
• 4卵を2つのボウルに分けて入れ、溶きほぐします。
• 5牛サーロインステーキ肉に塩、粗挽き黒こしょうをふります。
• 6フライパンを強火で熱し、5を入れて焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がついたら火から下ろし、1cm角に切ります。
• 7耐熱容器にごはんを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒程、温まるまで加熱します。
• 8別のフライパンにサラダ油、3を入れて中火で炒めます。ニンニクが茶色く色づいたら4の半量を入れて混ぜ、7を入れます。上から残りの4をかけて炒めます。
• 9卵に火が通り、ごはんとしっかり混ざったらオイスターソース、塩、粗挽き黒こしょうを入れて中火で炒めます。
• 10全体がなじんだら6を入れて中火で炒め合わせ、2を入れて炒め合わせます。しょうゆ、日本酒を回しかけて炒め、1を入れてさっとなじませ、火から下ろします。
• 11器に盛りつけて完成です。