たっぷり茄子と豚肉の甘味噌そぼろ丼 レシピ・作り方

「たっぷり茄子と豚肉の甘味噌そぼろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと豚ひき肉を甘辛く炒め、ごはんにのせてどんぶりでいただくレシピのご紹介です。豚肉の旨味と、味噌の風味がたっぷりと染み込んだナスがとてもおいしく、ごはんによく合います。温泉卵のまろやかな味わいも、よいアクセントになりますよ。

調理時間:10分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 200g
  • ナス (計150g) 2本
  • 豚ひき肉 70g
  • 合わせ調味料
  • みそ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 温泉卵 1個
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. ナスは1cmの角切りにします。
  3. 2. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  5. 4. 1を入れ炒め、油がなじんだら中火のまま2を入れて炒め合わせ、汁気がなくなり豚ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
  6. 5. ごはんをよそった器に4、温泉卵をのせ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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