塩味野菜あんかけで 卵焼きそば レシピ・作り方

「塩味野菜あんかけで 卵焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

卵を混ぜた焼きそば麺を両面焼いて、塩味ベースのあんかけをかけていただく、焼きそばです。 いつもの麺と具材を炒めて作る焼きそばにひと手間加えて、中華料理屋さんのメニューにありそうなちょっとリッチな焼きそばになります。 お好みでお酢をかけるとさっぱりといただけます。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 卵焼きそば
  • 焼きそば麺 (140g)1袋
  • 1個
  • サラダ油大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 野菜あんかけ
  • もやし100g
  • にんじん50g
  • 長ねぎ30g
  • ごま油小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1+水50cc)65ml

作り方

  1. 準備.
    卵を溶きます。 にんじんの皮を剥きます。
  2. 1.
    にんじんを千切りに、長ねぎを斜め切りにします。
  3. 2.
    焼きそば麺をボウルに入れ、卵と塩こしょうを加えて良く混ぜます。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、2を中火で両面きつね色になるまで焼き、器に移します。
  5. 4.
    3のフライパンにごま油と1ともやしと①を入れ、中火でしんなりとするまで炒め、水溶き片栗粉を入れて馴染ませます。
  6. 5.
    3に4をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

卵焼きそばは焦がさないように火を調整してくださいね。
水溶き片栗粉の配合は目安ですので、お好みの濃度にしてください。
具材は冷蔵庫の残り物を利用したり、お肉を入れてもおいしくできます。

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