ゆで大麦入りのキャロットケーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備無塩バター、溶き卵、クリームチーズは常温に戻しておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 マフィン型にグラシン紙を敷いておきます。
• 1にんじんはすりおろし、キッチンペーパーで水気を切ります。
• 2ボウルに無塩バター、三温糖を加えホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
• 3溶き卵を4回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
• 41を加え、よく混ぜ合わせます。
• 5粉類をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜ合わせます。
• 6レーズン、ゆで大麦を入れ、サッと混ぜ合わせます。
• 7型に入れ、170℃のオーブンで20分焼きます。型から外し、粗熱を取ります。
• 8チーズクリームの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
• 97の上に8を塗り、トッピング用のゆで大麦を散らしたら完成です。