2019.6.14

無限に食べられるオクラととうもろこしのツナマヨ和えレシピ

オクラが無限に食べられる

ねばねば食感がおいしいオクラですが、、茹でたり薬味にする以外に美味しい食べ方が分からないという方も多いかと思います。今回はそんなオクラが無限に食べられる、やみつきになるサラダをご紹介します。みんな大好きなコーンとツナマヨに、オクラのシャキシャキねばねばの食感が加わり、食べて楽しいサラダです。

材料(2人前)

  • オクラ 4本
  • とうもろこし 1/2本
  • ツナ水煮(正味量) 50g
  • ①白すりごま 大さじ1
  • ①マヨネーズ 大さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • お湯 500ml
  • 小さじ1/2

1. オクラの下処理

オクラに塩をふり

まな板の上で手でゴロゴロと軽く転がします。産毛をとって口当たりを良くする板ずりという工程です。その後水洗いします。

お湯で1分ほど茹でたら、お皿に上げて粗熱を取ります。

ヘタとガクを取って

5mm幅の斜め切りにします。

2. とうもろこしの下処理

とうもろこしはラップに包んで600Wの電子レンジで3分加熱します。
加熱したとうもろこしは、ラップをしたまま粗熱をとります。

とうもろこしを縦にして身を削いでいきます。

指を傷つけないように注意してくださいね。

取れたらボウルに移しておきましょう。 とうもろこしはコーン缶で代用することも出来ます。

3. 具材を混ぜる

具材を混ぜ合わせます。
ボウルにとうもろこしとツナ水煮、

①の調味料を入れます。

塩加減は、お好みで調整してください。 しょうゆの代わりにポン酢で作るとさっぱりと仕上がります。

混ぜ合わせた後にオクラを入れます。オクラは混ぜると粘り気が出ますので、お好みでサッと混ぜ合わせてください。

全体的に混ざり合ったら完成です。

4. 盛り付け

器に盛り付けましょう。

お酒のおつまみにも副菜にもぴったりです。是非作ってみてくださいね。

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