ふっくら柔らか カジキマグロの塩麹唐揚げ レシピ・作り方

「ふっくら柔らか カジキマグロの塩麹唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、メカジキの塩麹唐揚げはいかがでしょうか。しっとりとやわらかいメカジキに、塩麹の旨味がしっかり馴染み、カラッと香ばしく揚げるとごはんのおかずだけでなく、お酒のおつまみにもぴったりですよ。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • メカジキ (計200g) 3切れ
  • 調味料
  • 塩麹 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. メカジキは一口大に切ります。
  3. 2. ボウルに調味料と1を入れ、味が馴染むまで和え、ぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で15分程漬け込みます。
  4. 3. 2の汁気を切り、片栗粉をまぶします。
  5. 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、3をこんがりときつね色になるまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  6. 5. 大葉を敷いた皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 メカジキ以外の魚でも美味しくお作りいただけます。

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