レモンでさっぱりカラフルピクルス　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 きゅうりとにんじんは拍子木切りにします。
3. 2 赤パプリカ、黄パプリカは1cm幅に切ります。玉ねぎは1cm幅のくし切りにして、ほぐします。
4. 3 鍋に酢、水、(A)を入れて中火で熱し、時々かき混ぜながらひと煮立ちさせたら火から下ろします。
5. 4 熱いうちに1、2を入れて混ぜ、粗熱を取り、ジップ付き保存袋に入れます。
6. 5 冷蔵庫で2時間ほど漬けます。味がなじんだら汁気を切り、器に盛り付けて完成です。