ピリ辛 豚肉とナスのサッパリ炒め レシピ・作り方

「ピリ辛 豚肉とナスのサッパリ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかいナスと、旨味たっぷりの豚肉を、ピリ辛でサッパリとした味付けの炒め物にしました。 食欲の無い時でも食べやすく、ごはんが進みますよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 豚バラ肉 (薄切り)300g
  • ごま油大さじ1
  • 調味料
  • 豆板醤小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ポン酢大さじ3
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを取り、一口大の乱切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と2を炒めます。
  4. 4.
    3に火が通ったら、調味料を入れ、味が馴染んだら完成です。
  5. 5.
    お好みで小ねぎを散らしてください。

料理のコツ・ポイント

ナスは油を吸いやすいですが、焼いている間にフライパンの油が無くなっても、油を追加せずに作ってください。
豚肉はお好みの部位で作っていただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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Masumi
2018年05月15日

さっぱりしていてすごく美味しかったです( ˘͈ ᵕ ˘͈ )
簡単にできてよかったです( ˘͈ ᵕ ˘͈ )

たべれぽ
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ティー☆
2018年05月12日

なす大好きなので作りました〜♪
おいしくできました!
次は、きのこも入れて作りたいです!

たべれぽ
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茶子
2018年05月09日

味が薄めかと思い少し塩胡椒しました、ご飯のおかずにぴったりでサッパリ食べられました*

たべれぽ
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あんこ
2018年05月08日

味見の時点では「薄いかも…」って思いましたが、食べてたら丁度良く、美味しかったです。

たべれぽ
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2018年05月06日

ナス1本が大きめだったので、1本で😊
ポン酢炒めだけあってあっさり、でも豆板醤でピリ辛で美味しく食べました🎶

たべれぽ
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トクちゃん
2018年05月06日

ピーマンを入れて見ました。
簡単で美味しかったです(^ー^)

たべれぽ
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ezo deer
2018年04月30日

ピリ辛具合がちょうどよく、ご飯が進む味でした!
おいしかったです(^-^)

たべれぽ
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Masayo Sogabe
2018年04月03日

ちょっとお肉多めに作ってしまいましたが、さっぱり食べれて美味しかったです(*^^*)

たべれぽ
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a&s
2018年02月24日

美味しくナスが食べられます🍆

コメント

ちゃんみき
ちゃんみき
豚肉は下処理必要ですか?
先日
kurashiru
kurashiru
今回使用した豚肉は薄切りを使用しているため、下処理を行わずに作っております。厚みがある肉などを使用する場合は、お好みで肉を叩くなどの下処理を行ってから作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
12時間前
coco
coco
豚こまでも代用可能でしょうか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
豚こま肉を使用しても美味しくお作りいただけますよ。お好みの部位で作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3週間前
めぐこ
めぐこ
どの位日持ちしますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
保存状態にもよりますが、冷蔵保存で2日を目安にお召し上がりください。とても美味しいサッパリ炒めとなりますので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
のりまま
のりまま
今日は、ししとうを加えて作ってみました❗👌
8ヶ月前
瞳
さっぱり本当に美味しかった!子供がいるのでにんにく多め豆板醤少なめで作りましたが、さっぱりしてて好みの味でリピ決定です!
8ヶ月前
puppu
puppu
ポン酢がないときはお酢でもいいですか?もしくは麺つゆとお酢とか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わってしまいますが、お好みで酢とめんつゆや酢と醤油でも風味を近づけられますよ。
分量は様子を見ながらお好みで調節してみてくださいね。
美味しくできますように。
8ヶ月前
るぱん
るぱん
丼にして食べました。温泉卵ものせてとてもおいしかったです
9ヶ月前
かこ
かこ
食がすすむ美味しさでした^^
9ヶ月前
ゆっこりん
ゆっこりん
サッパリしててナスが凄く美味しくなりますね♪ お酒のつまみにご飯のおかずにどちらにも合います!とっても簡単なので又作ります(*^^*)
9ヶ月前

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