ピリ辛 豚肉とナスのサッパリ炒め レシピ・作り方

「ピリ辛 豚肉とナスのサッパリ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかいナスと、旨味たっぷりの豚肉を、ピリ辛でサッパリとした味付けの炒め物にしました。 食欲の無い時でも食べやすく、ごはんが進みますよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 豚バラ肉 (薄切り)300g
  • ごま油大さじ1
  • 調味料
  • 豆板醤小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ポン酢大さじ3
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを取り、一口大の乱切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と2を炒めます。
  4. 4.
    3に火が通ったら、調味料を入れ、味が馴染んだら完成です。
  5. 5.
    お好みで小ねぎを散らしてください。

料理のコツ・ポイント

ナスは油を吸いやすいですが、焼いている間にフライパンの油が無くなっても、油を追加せずに作ってください。
豚肉はお好みの部位で作っていただけます。

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