カワハギの煮付け レシピ・作り方

「カワハギの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、カワハギの煮付けはいかがでしょうか。柔らかく旨味たっぷりのカワハギは、しょうゆで甘辛く煮ると、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみとしてもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カワハギ (計300g) 2匹
  • 長ねぎ 15cm
  • 200ml
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 準備. カワハギは頭、内臓、皮を取り除いておきます。
  2. 1. 長ねぎは4等分に切ります。
  3. 2. カワハギは身の厚い部分に切り込みを入れます。
  4. 3. フライパンに調味料を入れ、中火にかけます。
  5. 4. ひと煮立ちしたら水と1と2を入れ、落とし蓋をしたら、身がふっくらとし火が通るまで中火で10分程煮ます。
  6. 5. 皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料はひと煮立ちさせることでアルコールが飛び、旨味が引き立ちます。 カワハギ以外にお好みの魚でもお作りいただけます。

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