鮭とキャベツの味噌バター炒め　レシピ・作り方

Name: 鮭とキャベツの味噌バター炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鮭 2切れ; 薄力粉 10g; キャベツ 200g; めんつゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; みそ 大さじ1; すりおろしニンニク 小さじ1; 有塩バター 20g; 小ねぎ 適量

「鮭とキャベツの味噌バター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

500 円

4.59

(16)

今晩のおかずに、鮭とキャベツの味噌バター炒めはいかがでしょうか。柔らかく脂ののった鮭とシャキシャキとした食感のキャベツがよく合い、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみにも最適なので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

鮭 (計200g) 2切れ
薄力粉 10g
キャベツ 200g
調味料
めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
みりん大さじ2
みそ大さじ1
すりおろしニンニク小さじ1
有塩バター 20g
小ねぎ適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
2 キャベツはざく切りにします。
3 鮭は皮付きのまま一口大に切り、薄力粉をまぶします。
4 中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、3を焼きます。
5 鮭の両面に焼き色がつき、火が通ってきたら、2と1を入れて中火で炒めます。味がなじんだら火を止めます。
6 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

薄力粉をまぶす事で、食感がよく、味がなじみやすくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.59

16人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鮭とキャベツの相性抜群な一品で、バターと味噌の風味豊かな組み合わせが食欲をそそります。塩鮭やサーモンでも美味しく作れ、人参やえのき、しめじなどの野菜を加えてアレンジも可能です。バターは後入れにすると香り高く仕上がり、ジュワッと溶けたバターが味噌と絡んで極上の味わいに。短時間で作れて、ご飯が進む濃いめの味付けが特徴です。

2020.2.6

美味しくできました！

2人のユーザーが参考になった

pineapple

2020.10.9

塩鮭を使用したので、めんつゆを大さじ1にしました！塩加減も丁度良く、美味しかったです✧︎*。

1人のユーザーが参考になった

もんじゃ焼き子

2020.6.1

めちゃうま😋

1人のユーザーが参考になった

ぺい

2024.9.18

甘塩鮭4切れで作りました。鮭がボロボロになってしまうかと思ったので鮭を半分に切り焼いたあと一旦お皿に移し、人参・えのき・しめじをプラスした野菜を炒め調味料を絡めてから鮭を入れ軽く野菜と合わせました。調味料は減らして、味噌・めんつゆ・みりん各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ2。最後にコーンと小ネギを散らしブラックペッパーをかけました。濃すぎず美味しかったです。