手軽にタイ料理 白菜のココナッツミルク煮 レシピ・作り方

「手軽にタイ料理 白菜のココナッツミルク煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手軽に作れるタイ料理『トム・パック・ナーム・ガティ』。 ココナッツミルクの風味を生かした優しい味で、大人にも子供にも好まれます。 野菜をたっぷり摂れる、栄養価の高い料理です。 土鍋で調理してもおいしいです。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 白菜 4枚
  • しめじ 1/2株
  • ブロッコリー 1/4個
  • にんじん 1/3本
  • 1個
  • ココナッツミルク 200ml
  • 小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 100ml

作り方

  1. 準備. 卵はよく溶きほぐしておきます。
  2. 1. 白菜はざく切りにします。
  3. 2. しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
  4. 3. にんじんは太めの短冊切りにします。
  5. 4. ブロッコリーは茎に包丁で切り込みを入れて裂くように小房に分け、茎は乱切りにします。
  6. 5. 鍋を火にかけて熱したところにココナッツミルクを入れ、香りが立ったら水と鶏ガラスープの素を加えて一煮立ちさせます。
  7. 6. 1の茎の部分、3を入れて柔らかくなるまで煮ます。
  8. 7. 3と4を加えブロッコリーが少ししんなりするくらいまで煮ます。
  9. 8. 白菜の葉の部分を加えてさっと混ぜ、塩を加えてひと混ぜします。
  10. 9. 溶き卵を全体に流し入れて、卵に火が通ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ココナッツミルクは、鍋を熱くしておいたところへ投入するのがポイントです。ココナッツの香りと風味を上手に引き出すことができます。

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