手軽にタイ料理 白菜のココナッツミルク煮 レシピ・作り方

「手軽にタイ料理 白菜のココナッツミルク煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手軽に作れるタイ料理『トム・パック・ナーム・ガティ』。 ココナッツミルクの風味を生かした優しい味で、大人にも子供にも好まれます。 野菜をたっぷり摂れる、栄養価の高い料理です。 土鍋で調理してもおいしいです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 白菜4枚
  • しめじ1/2株
  • ブロッコリー1/4個
  • にんじん1/3本
  • 1個
  • ココナッツミルク200ml
  • 小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 100ml

作り方

  1. 準備.
    卵はよく溶きほぐしておきます。
  2. 1.
    白菜はざく切りにします。
  3. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
  4. 3.
    にんじんは太めの短冊切りにします。
  5. 4.
    ブロッコリーは茎に包丁で切り込みを入れて裂くように小房に分け、茎は乱切りにします。
  6. 5.
    鍋を火にかけて熱したところにココナッツミルクを入れ、香りが立ったら水と鶏ガラスープの素を加えて一煮立ちさせます。
  7. 6.
    1の茎の部分、3を入れて柔らかくなるまで煮ます。
  8. 7.
    3と4を加えブロッコリーが少ししんなりするくらいまで煮ます。
  9. 8.
    白菜の葉の部分を加えてさっと混ぜ、塩を加えてひと混ぜします。
  10. 9.
    溶き卵を全体に流し入れて、卵に火が通ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ココナッツミルクは、鍋を熱くしておいたところへ投入するのがポイントです。ココナッツの香りと風味を上手に引き出すことができます。

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