これはハマる!ブロッコリーのペペロンチーノ レシピ・作り方

「これはハマる!ブロッコリーのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サラダなどシンプルに食べがちなブロッコリーを主役にしてペペロンチーノ風にしたレシピのご紹介です。 ピリッとしたブロッコリーのペペロンチーノは、どんな料理にも合います。ニンニクの風味も香るので、一度食べたら止まらないはず!ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ブロッコリー1個
  • 大さじ1
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ2
  • 鷹の爪2本
  • 松の実大さじ1

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーを小房に分けます。
  2. 2.
    にんにくは、薄切りにして芽を取ります。
  3. 3.
    鷹の爪は、種を取ります。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし、塩を加え、ブロッコリーを1~2分茹でます。茹で汁を軽き切り、取り出しておきます。
  5. 5.
    フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加え弱火にかけます。にんにくにうすく焼き色がつくまで加熱します。
  6. 6.
    5に茹でたブロッコリーを加え、サッと合わせます。
  7. 7.
    お皿に盛り付け、松の実を振ります。

料理のコツ・ポイント

・多めの塩で下茹でし、ブロッコリーにしっかり塩味をつけておいてください。
・ブロッコリーは煮すぎると食感がなくなってしまいます。柔らかくなりすぎないように、1~2分で茹で上げてください。
・ブロッコリーの茎はお好みで入れていただいても構いません。

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