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ご飯がモリモリすすむ！もやしと豚挽肉の炒め物　レシピ・作り方

「ご飯がモリモリすすむ！もやしと豚挽肉の炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.42
(108)

お財布に優しいもやしをたっぷり入れた、ご飯がモリモリすすむモヤシと豚ひき肉の炒め物です。ボリュームも満点で、ご飯に乗せてどんぶりの様にして食べるのがオススメです！あともう一品欲しい時にも重宝するレシピです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 生姜をみじん切りにします。
  2. 2 ニラを2cm幅程に切ります。
  3. 3 フライパンにごま油を熱し、生姜と豚挽肉を入れて炒めます。
  4. 4 3がある程度火が通ったら、塩胡椒と酒を入れて炒め、もやしとニラを入れて炒めます。
  5. 5 4が全体的にしんなりしてきたら、(A)を入れて炒め、最後に水溶き片栗粉を入れて出来上

コツ・ポイント

モヤシは、シャキッとした食感を残すために、モヤシを入れたあとは出来るだけ手早く炒めてください。油は普通のサラダ油でも大丈夫ですが、ゴマ油の方が香りがたって、より美味しくお召し上がり頂けます。辛い物がお好きな方は、鷹の爪を少々入れても美味しいです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.42
108人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

もやしのシャキシャキ食感と豚ひき肉の旨みが絡み合うご飯が進む一品です。片栗粉でとろみをつけることで、ひき肉がパラパラせず食べやすくなっています。すりおろし生姜とニンニクの香りが食欲をそそり、オイスターソースのコクが効いています。ニラの代わりにピーマンや人参、しめじなど冷蔵庫の野菜を加えてもアレンジ自在。丼物や麺の具材としても相性抜群です。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2025.7.21
ひき肉はすりおろし生姜 にんにくで 炒めました パンチあり食が進みます 調味料は合わせておいて効率よく◎ もやし1袋 ニラ1/2束 かさ増しに 人参 しめじ 少しずつ追加しました 水溶き片栗粉小さじ3 トロッと絡んで ご飯にのせても麺にかけても合います♪
10人のユーザーが参考になった
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あみー
あみー
2021.12.27
ニラがなかったので、にんじんを入れました。 ひき肉の炒め物は、お肉がパラパラで食べにくいですが、片栗粉でとろみがあるので、食べやすかったです。 生姜がきいていて、美味しかったです。
9人のユーザーが参考になった
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みみ
みみ
2021.9.18
ニラはなくて、ごぼう入れました★ごぼうでも合う味付けだったので残り野菜と合わせてもOK、簡単メニューでした！
6人のユーザーが参考になった
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hiro_sora
hiro_sora
2021.3.17
合い挽き肉で作りました！簡単で美味しかったです！！
5人のユーザーが参考になった
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姫♡姫
姫♡姫
2022.12.15
ニラと生姜がなかったのでほうれん草とニンニクを入れて作ってみました( *´꒳`* )ニンニクが効いてて美味しかったですよ(*^^*)
2人のユーザーが参考になった
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チョコもち
チョコもち
2020.6.24
ニラなしで作りました。ご飯に合う味で美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
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kk naru
kk naru
2023.9.22
オイスターソースの代わりに鶏がらスープの素を大さじ1強、厚揚げを追加して美味しくできました^ ^
1人のユーザーが参考になった
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ゆき
ゆき
2023.9.16
肉400、もやし1/2、たまねぎ1/4、れたすをいれました。 おいしかった。 やさいもっといれたらよかった。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
おかやん
おかやん
2023.4.11
豚こまを細かく切って代用しました。玉ねぎ＋人参＋しめじを追加しました。　この味付けはベストです、美味しい。
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

アユミ
アユミ
オイスターソースがない場合はどうしたらいいですか？？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、オイスターソースのご用意がない場合は省いてもお作りいただけますよ。その際は、しょうゆや鶏ガラスープの素などを追加して味を調整してください。オイスターソースを使用することでコクが加わり深みのある味わいに仕上がりますので、ご用意のある際はぜひお試しくださいね。
☆おちびちゃん☆
☆おちびちゃん☆
生姜を入れないと味が変わってしまいますか？
kurashiru
kurashiru
生姜はなくてもお作りいただけますが、入れていただいた方が風味が出るため美味しく仕上がります。 ご用意ができる際はぜひ入れて作ってみて下さいね。
☆おちびちゃん☆
☆おちびちゃん☆
返信ありがとうございます。おろししょうがのチューブがあるのですが、これだとどのくらい入れたらいいでしょうか？
kurashiru
kurashiru
チューブタイプでしたら大さじ１を目安に入れてみてくださいね。 よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしております。
youta1981
youta1981
水溶き片栗粉の割合は、どれくらいに調整すれば良いでしょうか？
kurashiru
kurashiru
水溶き片栗粉は、材料に記載のとおり片栗粉小さじ2＋水小さじ2で作ってください。 美味しいのでぜひ試してみてくださいね。

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