小松菜ときのこの簡単小鉢 レシピ・作り方

「小松菜ときのこの簡単小鉢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごま油の風味と鶏ガラだしのおいしさで、小松菜・きのこがいくらでも食べられちゃう!お手軽簡単小鉢です。野菜料理でもうひと品欲しい!という時に覚えておくと大活躍のひと品です。小松菜やしめじがオススメですが、ほうれん草やキャベツ、その他のキノコなど他の野菜やキノコでもおいしく作れちゃうので、冷蔵庫の残り野菜で作ってくださいね。

調理時間:15分

費用目安:250円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 小松菜 200g
  • しめじ 50g
  • ごま油 大さじ2
  • 合わせ調味料
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • ラー油 少々

作り方

  1. 1. 小松菜は5cm幅に切ります。
  2. 2. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
  3. 3. フライパンでごま油を熱し、1の茎の部分、2を加え中火で炒めます。
  4. 4. しんなりしてきたら1の葉の部分を加え中火でサッと炒め合わせたら火から下ろします。
  5. 5. ボウルに合わせ調味料の材料を全て入れ、4を加え和えます。
  6. 6. 全体に味が馴染んだら器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

小松菜は厚みのある茎よりも葉の方が火が入りやすいので、先に茎の部分を炒めてから葉を加えて炒めましょう。食感よく仕上がります。 あらかじめ合わせておいた調味料を仕上げに和えることで炒めすぎることなく、おいしくスピーディーに調理出来ますよ。

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