小松菜ときのこの簡単小鉢 レシピ・作り方

「小松菜ときのこの簡単小鉢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごま油の風味と鶏ガラだしのおいしさで、小松菜・きのこがいくらでも食べられちゃう!お手軽簡単小鉢です。野菜料理でもうひと品欲しい!という時に覚えておくと大活躍のひと品です。小松菜やしめじがオススメですが、ほうれん草やキャベツ、その他のキノコなど他の野菜やキノコでもおいしく作れちゃうので、冷蔵庫の残り野菜で作ってくださいね。
調理時間:15分
費用目安:250円前後
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材料(2人前)

  • 小松菜3束
  • しめじ1/2パック
  • ごま油大さじ2
  • 合わせ調味料
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • ラー油少々

作り方

  1. 1.
    フライパンでごま油を熱し、小松菜の茎部分としめじ部分を炒めます。
  2. 2.
    小松菜の葉の部分を加えて軽く炒めます。
  3. 3.
    ボウルの中にフライパンの中身を入れて、軽く和えます。

料理のコツ・ポイント

小松菜は厚みのある茎よりも葉の方が火が入りやすいので、先に茎の部分を炒めてから葉を加えて炒めましょう。食感よく仕上がります。
あらかじめ合わせておいた調味料を仕上げに和えることで炒めすぎることなく、おいしくスピーディーに調理出来ますよ。

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