レモンバターソースでいただく 鮭のムニエル レシピ・作り方

「レモンバターソースでいただく 鮭のムニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レモンバターソースでいただく、鮭のムニエルのご紹介です。有塩バターをたっぷりと使用しているので、濃厚な風味とカリッとした食感が味わえますよ。ソースに加えたしょうゆがアクセントになっています。ごはんにもパンにも合うので、お好みで組み合わせてみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鮭 (計200g) 2切れ
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ2
  • 有塩バター 30g
  • ソース
  • 有塩バター 30g
  • レモン汁 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 付け合せ
  • じゃがいも 1個
  • ミニトマト 2個
  • ベビーリーフ 5g
  • レモン (輪切り) 2切れ

作り方

  1. 準備. 付け合せのじゃがいもは、芽を取り除き、皮を剥いておきます。一口大に切り、600Wの電子レンジで3分程加熱しておきます。
  2. 1. 鮭の両面に塩と黒こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
  3. 2. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れます。有塩バターが溶けたら1を入れます。
  4. 3. 焼き色が付いたら裏返して、全体に火が通るまで焼き、取り出します。
  5. 4. 同じフライパンをキッチンペーパーで表面を拭き取り、中火で熱し、ソース用の有塩バターを入れます。
  6. 5. 有塩バターが溶けたら残りのソースの材料を入れて、中火でひと煮立ちさせて火から下ろします。
  7. 6. 付け合せを乗せたお皿に3を盛り付け、5をかけ、レモンを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 付け合せはお好みのもので代用いただけます。 ソース用の有塩バターは、鮭を焼く際に使用した有塩バターを拭き取らずに使ってもお作りいただけます。

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