ふっくらジューシー 金時豆と豚肉のポットロースト レシピ・作り方

「ふっくらジューシー 金時豆と豚肉のポットロースト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

金時豆と豚肉のポットローストのご紹介です。じっくり蒸し煮にしたやわらかくジューシーな豚肩ロースと肉の旨みを吸ったやわらかな金時豆、白ワインやローズマリーの風味がよく合い食欲をそそる一品です。金時豆たっぷりのポットローストは、食べ応えも抜群の仕上がりですよ。お鍋一つでできるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:80分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. 金時豆は、乾燥時90gの金時豆を一晩水に浸けて戻し、鍋で水からゆで、沸騰後弱火で50分程度下ゆでしておきます。レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1. レンコンは乱切りにし水にさらします。
  3. 2. 玉ねぎは1cm角に切ります。
  4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4. 豚肩ロースに①をまぶします。
  6. 5. 中火で熱したフライパンに半量のオリーブオイルをひき、4を入れ焼きます。全体に焼き色が付いたら火から下ろします。
  7. 6. 鍋に残りのオリーブオイルをひき、3を入れ弱火で炒めます。香りが出たら中火にし2を入れ炒め、しんなりしたら水気を切った1を入れ1分程炒めます。
  8. 7. 5、白ワインを入れ中火で5分程加熱します。水、塩、ローズマリーを入れ沸騰したら蓋をし弱火で50分程蒸し煮にします。
  9. 8. 豚肩ロースの中まで火が通ったら金時豆を加えて10分程煮込み火から下ろします。豚肩ロースを1cm幅に切ります。
  10. 9. 粒マスタードとクレソンを添えた器に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 ・豚肩ロースの大きさや形によって加熱時間が異なります。時間は目安とし様子を見ながら調理し、中までしっかりと火を通してお召し上がりください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ