【五十嵐シェフ】冷やし中華　レシピ・作り方

手順

• 準備かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 カニカマは一口大にほぐしておきます。
• 1ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
• 2フライパンに薄くサラダ油をひき、キッチンペーパーで伸ばします。中火で加熱し、全体が温まったら一度濡れ布巾におきます。1を流し入れ、余熱である程度火が入ったら弱火で加熱します。
• 3卵に火が通ったら火から下ろし、5mm幅に切ります。
• 4きゅうりは皮をピーラーで縞目状にむき、ヘタを切り落として5mm幅の斜め切りにし、細切りにします。
• 5ロースハムは5mm幅に切ります。
• 6エビは横半分に切ります。
• 7鍋にお湯を沸かし、中華麺をほぐし入れ、パッケージの表記通りにゆで、流水で洗い、水気を切ります。
• 8ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
• 9器に半量の7、8を入れてなじませます。半量の3、4、5、6、カニカマ、かいわれ大根、紅生姜を盛り付け、マヨネーズを添えます。同様にもう1皿盛り付けて完成です。