エスカルゴバターでボンゴレパスタ レシピ・作り方

「エスカルゴバターでボンゴレパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エスカルゴバター風味のボンゴレパスタのご紹介です。アサリのうま味がエスカルゴバターの風味とよく合い、スパゲティによく絡んでとてもおいしいですよ。ワインにもよく合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (ゆでる用) 1000ml
  • 塩 (ゆでる用) 小さじ2
  • パセリ 5g
  • 玉ねぎ 30g
  • ニンニク 1片
  • 有塩バター 30g
  • アサリ (殻付き) 100g
  • 白ワイン 大さじ3
  • 塩こしょう 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。
  2. 1. パセリはみじん切りにします。
  3. 2. 玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りにゆで、湯切りし、ゆで汁は100ml程取り分けます。
  5. 4. フライパンに有塩バターの半量、2を入れて中火で熱し、香りがたったらアサリ、白ワインを入れて蓋をします。
  6. 5. アサリの口が開いたら3、3のゆで汁、1、残りの有塩バター、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、全体に絡んだら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

有塩バターは無塩バターでもおいしくお作りすることができます。アサリによって塩分が異なりますので塩加減は、お好みで調整してください。スパゲティはお好みのものをご使用いただいてもおいしく召し上がることができます。

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