白みそが隠し味 里芋のクリームシチュー レシピ・作り方

「白みそが隠し味 里芋のクリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

里芋と鶏もも肉のクリームシチューはいかがでしょうか。里芋特有のねっとりとした食感と鶏もも肉の旨味がたっぷりと味わえる、クリームシチューです。隠し味の白みそを加えることで風味よく仕上がり、コクと旨味が増しますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 里芋 150g
  • 玉ねぎ 50g
  • にんじん 50g
  • 鶏もも肉 100g
  • 薄力粉 小さじ1
  • ①水 100ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 牛乳 300ml
  • クリームシチュールー 20g
  • 白みそ 大さじ1/2
  • 有塩バター 20g
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. 里芋とにんじんは皮を剥いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 里芋と玉ねぎは1.5cm角に切ります。にんじんは1cm幅のいちょう切りにします。
  3. 2. 鶏もも肉は1.5cm角に切ります。ボウルに入れて薄力粉をまぶします。
  4. 3. 中火で熱した鍋に有塩バターを溶かして2を炒め、鶏もも肉の色が変わったら1を加えて炒めます。
  5. 4. 全体に有塩バターがなじんだら①を加え、蓋をして中火で煮ます。
  6. 5. 鶏もも肉に火が通り、里芋が柔らかくなったら牛乳を加え、中火で煮ます。ひと煮立ちさせたらクリームシチュールーと白みそを加えて溶かし、沸騰直前まで温めて火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は鶏もも肉を使用しましたが、豚もも肉や他の部位でも代用いただけます。

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