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秋鮭とたっぷりきのこの土鍋ごはん　レシピ・作り方

「秋鮭とたっぷりきのこの土鍋ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
600円
レビュー
秋の味覚をふんだんにつかった、炊き込みご飯はいかがでしょうか？たっぷりつかったきのこの旨味がごはんに染み込み、切り身をまるごと入れた鮭の存在感にどんどん箸が進んでしまう一品に仕上がっています。お米が美味しい季節に土鍋で炊くごはんにぜひ挑戦してみてくださいね。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備米は洗って30分以上浸漬し水気を切っておきます。
  • 1青ねぎを小口切りにします。
  • 2まいたけは手で割き、エリンギは半分に切り薄切りにします。しいたけは軸を切り落としたら薄切りにします。
  • 3鮭は骨と皮を取り除き、塩をふったら5分程度おきます。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  • 4米を土鍋に入れ(A)を入れたらかき混ぜます。2、3を平らになるようにのせたら蓋をし中火にかけます。
  • 58〜10分程度で蒸気がでてきたら、弱火にし10分〜15分加熱します。
  • 6火からおろし10分程度蒸らしたら、バターを加え鮭をほぐしながら全体を混ぜます。
  • 7器に盛ってバターをのせ、1をちらして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 土鍋で炊き上げるとふっくらと仕上がりますが炊飯器でも美味しくお作りいただけますよ。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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