しみしみ甘辛 ごぼうの竜田揚げ レシピ・作り方

「しみしみ甘辛 ごぼうの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうに下味をつけサクッと竜田揚げにし、甘辛のタレをかけました。 ごぼうにしっかりと味が染み込んでいるので、ご飯のおかずにも、おつまみにもピッタリな一品です。 お子様からお年寄りまで美味しく召し上がっていただけます。 是非、試してみてください。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう 200g
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 白いりごま (トッピング) 適量

作り方

  1. 準備. ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落としておきます。
  2. 1. ごぼうは6cm程の長さに切り、斜めに細かく隠し包丁を入れ、4等分に切ります。
  3. 2. タレの材料をボウルに合わせ、1を入れて15分置きます。
  4. 3. キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。残ったタレは残しておきます。
  5. 4. フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、カラッとするまで揚げて油を切ります。
  6. 5. 別のフライパンに3のタレを入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  7. 6. お皿に4を盛り付け、5をかけ、白いりごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうに隠し包丁を入れることで、ごぼうにしっかりと味が染み込みます。深く切れ目を入れてしまうと切れてしまうので、注意して切り込みを入れてください。

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