しみしみ甘辛 ごぼうの竜田揚げ レシピ・作り方

「しみしみ甘辛 ごぼうの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうに下味をつけサクッと竜田揚げにし、甘辛のタレをかけました。 ごぼうにしっかりと味が染み込んでいるので、ご飯のおかずにも、おつまみにもピッタリな一品です。 お子様からお年寄りまで美味しく召し上がっていただけます。 是非、試してみてください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ごぼう200g
  • タレ
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油 (フライパンに1cmほど)適量
  • 白いりごま (トッピング)適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは洗って包丁の背で皮を削ぎ落としておきます。
  2. 1.
    ごぼうは、6cm長さに切り、斜めに細かく隠し包丁を入れて4等分に切ります。
  3. 2.
    タレの材料をボウルに合わせ、1を入れて15分置きます。
  4. 3.
    2をキッチンペーパーに取り出して水分を拭き、残ったタレはとっておきます。
  5. 4.
    3に片栗粉をまぶし、180℃の油でカラッとするまで揚げて器に盛ります。
  6. 5.
    とっておいたタレをフライパンに入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら4にかけます。仕上げに白いりごまをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうに隠し包丁を入れることで、ごぼうにしっかりと味が染み込みます。深く切れ目を入れてしまうと切れてしまうので、注意して切り込みを入れてください。

たべれぽ

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