しっとりさっぱり！茹で鶏の梅トマトソース　レシピ・作り方

手順

1. 1 鶏胸肉は余分な脂を除いて、塩を振り、キッチンペーパーでふき取ります。
2. 2 鍋に1の鶏肉、生姜、長ねぎ、水と酒を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、弱火にして3分、肉をひっくり返して3分茹でます。火を止めて蓋をし、火が通るまで40分程放置します。
3. 3 梅干しは種を取り除き包丁でたたき、トマトは5mm角に切りし、オリーブオイルと一緒に混ぜ合わせます。青しそは千切りにします。
4. 4 鶏肉が完全に冷めたらそぎ切りにし、皿に盛り付け、3のソースをかけます。青ねぎをトッピングして完成です。