ナスとエリンギのバタポン炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水に5分ほどさらします。
2. 2 エリンギは縦と横に半分に切り、5mm幅に切ります。
3. 3 フライパンを中火で熱して有塩バターを溶かし、水気を切った1、2を入れて炒めます。
4. 4 ナスがしんなりしたら(A)を加えて中火で炒めます。
5. 5 全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。