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手作りタレでさんまの蒲焼 レシピ・作り方
「手作りタレでさんまの蒲焼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のお食事に、サンマの蒲焼きはいかがでしょうか。黒砂糖を使うことで、風味が良くなり、コクが出るので、ふっくらと香ばしく焼いたサンマに良く合い、ごはんにぴったりですよ。お好みで山椒などをかけて、お召し上がりくださいね。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
- 1 長ねぎは半分に切ります。縦に切り込みを入れて芯を取り除き、繊維に沿って細切りにします。水に10分ほどさらし、水気を切ります。
- 2 サンマは半分の長さに切ります。
- 3 ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を両面焼きます。
- 5 焼き色がつき火が通ったら、3を加え味がなじみ照りが出るまで、中火で2分ほど加熱し、火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、1、かいわれ大根を添え完成です。
コツ・ポイント
黒砂糖で作ることで、色味が綺麗に仕上がりコクが出ますが、黒砂糖の代わりに、普通の砂糖でもお作りいただけます。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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