手作りタレでさんまの蒲焼 レシピ・作り方

「手作りタレでさんまの蒲焼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のお食事に、サンマの蒲焼きはいかがでしょうか。黒砂糖を使うことで、風味が良くなり、コクが出るので、ふっくらと香ばしく焼いたサンマに良く合い、ごはんにぴったりですよ。お好みで山椒などをかけて、お召し上がりくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サンマ (腹開き) 2尾
  • 長ねぎ 1/3本
  • 水 (さらす用) 適量
  • タレ
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 黒砂糖 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • かいわれ大根 5g

作り方

  1. 準備. かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎは半分に切ります。縦に切り込みを入れて芯を取り除き、繊維に沿って細切りにします。水に10分ほどさらし、水気を切ります。
  3. 2. サンマは半分の長さに切ります。
  4. 3. ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を両面焼きます。
  6. 5. 焼き色がつき火が通ったら、3を加え味がなじみ照りが出るまで、中火で2分ほど加熱し、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、1、かいわれ大根を添え完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 黒砂糖で作ることで、色味が綺麗に仕上がりコクが出ますが、黒砂糖の代わりに、普通の砂糖でもお作りいただけます。

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