食感がたまらない!にんにくの芽とひき肉の炒めもの レシピ・作り方

「食感がたまらない!にんにくの芽とひき肉の炒めもの」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
350
4.62
(83)

にんにくの芽の食感がたまらない一品のご紹介です。ひき肉と組み合わせてオイスターソース風味に仕上げました。そのまま食べても美味しく、白いご飯に合わせればより美味しくお召し上がりいただけます!ぜひお試しください。

材料 (1人前)

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 にんにくの芽を小さく切ります。
  2. 2 にんにくをみじん切りにします。
  3. 3 フライパンにごま油をひき、2と鷹の爪輪切りを入れ香りが引き立つまで中火で炒めます。
  4. 4 豚ひき肉を入れ塩こしょうし、火が通るまで炒めたら1を入れます。
  5. 5 (A)を加え、味を調えたら完成です。

コツ・ポイント

・野菜の食感を損なわないように炒め過ぎにはお気をつけください。 ・薄口しょうゆがない場合は、通常のしょうゆを使用してください。 ・豚ひき肉がない場合は、その他のひき肉でも代用いただけます。 ・辛いものが苦手な方は、鷹の爪輪切りは入れなくても構いません。

たべれぽ

レシピ満足度

4.62
83人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキしたにんにくの芽の食感とひき肉の旨みが絶妙なハーモニーを奏でる一品です。ごま油の香ばしさとにんにくの風味が食欲をそそり、濃いめの味付けでご飯がどんどん進みます。仕上げに卵黄や白ごまをトッピングすれば、より一層美味しさアップ。材料も少なく手軽に作れるので、忙しい日のメインおかずにもぴったり。丼にアレンジしても大好評です。
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       バーミー
バーミー
2021.9.12
挽肉は(豚挽肉 粗目)を使用… 彩りに 人参 プラスで… 卵黄 トッピング… グリーンリーフの上に ご飯🍚→炒めた具材を盛り付けました❤︎⃜ 胡麻油とニンニク…とても合いますね‼️ 鷹の爪の輪切りが 良いアクセントに… 丼 にした事で 食べやすかったです ✌️調味料は調整しました!!
22人のユーザーが参考になった
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Kako
Kako
2021.5.25
材料が少なく簡単に作れました!味は濃いめなので、ごはんがすすむ😄タイトル通り食感が楽しいので気に入りました✨ ひき肉の脂もあり、油っこくなってしまったので、次回はごま油をすくなめにしてみようと思います!
5人のユーザーが参考になった
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koto
koto
2022.5.28
ひき肉 270グラム にんにくの芽 1束に対して オイスターソース 大1 鶏がらスープの素 小1 砂糖 小2 醤油 小1 酒 小2 に変更!濃さも丁度よく美味しかったです☺️!目玉焼きとの相性も🍳
3人のユーザーが参考になった
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meme
meme
2021.8.25
味付けが美味しそうだったので作りました。みじん切りにするのがめんどくさくて、ザク切り。ひき肉がなかったので、豚ロース厚切りを細く切っただけの、適当まるだし料理です笑 時間はかなり短縮で作れたので楽でした。 味は濃くて、ご飯のお供にピッタリです。
2人のユーザーが参考になった
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ユーザー473d83
ユーザー473d83
2024.12.8
フライパンにひく油は少なめでおk。目分量だと洗い物が大変になった。 刻みニンニク・ニンニクの芽のWニンニクですごいニンニク風味で好
1人のユーザーが参考になった
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ユーザー9627ba
ユーザー9627ba
2024.3.30
簡単でとても美味しかったです! また作ります!
1人のユーザーが参考になった
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ゆら
ゆら
2022.10.18
もう少し濃いめでもよかったかなー。。あとひき肉の油が出すぎたから拭き取るべきだった。 温泉卵はあったほうがいいね!
1人のユーザーが参考になった
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食いしん坊女子
食いしん坊女子
2022.6.9
1人のユーザーが参考になった
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カラーひよこ
カラーひよこ
2022.1.2
また作りました。簡単でおいしいです。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

メグミ
メグミ
このレシピのニン芽は生でしょうか?下拵えなどは必要無いですか?
kurashiru
kurashiru
ニンニクの芽は生のものを使用しておりますよ。下ごしらえはせず、お手軽に仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
やまちゃん
やまちゃん
サラダ油でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ごま油で炒めることで仕上がりの風味がよくなりますが、サラダ油でも代用してお作りいただけますよ。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
ミカリン
ミカリン
オイスターソースが苦手なのですが、その場合はどうしたら良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、オイスターソース風味のレシピなので、多めに入っています。 味が変わってしまう可能性がありますが、オイスターソースを抜いて、他の調味料の分量を少し多くするといいかと思います。 また、クラシルでは炒め物のレシピが多数ございますので、そちらを参考にして作ってもいいかもしれません。 ぜひお好みの味のレシピで作ってみてくださいね。

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