ころころ可愛い メロンムース　レシピ・作り方

手順

• 1ボトムを作ります。ポリ袋にビスケットを入れて麺棒で砕き、溶かし無塩バターを入れて混ぜます。型の底に1/4量ずつ敷き詰め、冷蔵庫で30分程冷やします。
• 2メロンムースを作ります。ゼラチンに水を入れてふやかします。
• 3フードプロセッサーにメロン、レモン汁を入れて撹拌します。ピューレ状になったら無糖ヨーグルトを加えてさらに撹拌します。
• 4ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで泡立て、7分立てにします。
• 52にお湯を加えて溶かします。
• 6ボウルに3、5を入れ、氷水で冷やしながらとろみがつくまでゴムベラで混ぜます。
• 7氷水から外し、4の半量を加えてゴムベラで混ぜます。半量を入れて軽く混ぜ、1に加えて冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
• 8飾り用のメロンをくり抜きます。
• 97に8をのせて完成です。