ころころ可愛い メロンムース　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボトムを作ります。ポリ袋にビスケットを入れて麺棒で砕き、溶かし無塩バターを入れて混ぜます。型の底に1/4量ずつ敷き詰め、冷蔵庫で30分程冷やします。
2. 2 メロンムースを作ります。ゼラチンに水を入れてふやかします。
3. 3 フードプロセッサーにメロン、レモン汁を入れて撹拌します。ピューレ状になったら無糖ヨーグルトを加えてさらに撹拌します。
4. 4 ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで泡立て、7分立てにします。
5. 5 2にお湯を加えて溶かします。
6. 6 ボウルに3、5を入れ、氷水で冷やしながらとろみがつくまでゴムベラで混ぜます。
7. 7 氷水から外し、4の半量を加えてゴムベラで混ぜます。半量を入れて軽く混ぜ、1に加えて冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
8. 8 飾り用のメロンをくり抜きます。
9. 9 7に8をのせて完成です。