ビーツとベリーのシャーベット

「ビーツとベリーのシャーベット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

栄養価も高く最近注目の野菜、ビーツを使ったさっぱりとしたシャーベットのご紹介です。目にも鮮やかな色合いなのでホームパーティーのデザートにもおすすめですよ。トッピングにバニラアイスを乗せたり、くり抜いたメロンに入れたり色々アレンジしてみてくださいね。
調理時間:140分 (凍らせる時間含む)
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ビーツ (缶詰)100g
  • ミックスベリー (冷凍)100g
  • 砂糖大さじ2
  • レモン汁大さじ1
  • ひとつまみ
  • トッピング
  • ミックスベリー (冷凍)15g
  • ミント2枚

手順

  1. 準備.
    ビーツは水気を切っておきます。
  2. 1.
    ビーツを4等分に切ります。
  3. 2.
    ミキサーにトッピング以外の材料を入れ滑らかになるまで撹拌します。
  4. 3.
    バットに移し、ラップをし冷凍庫で冷やし固めます。
  5. 4.
    1時間後、凍ってきたらフォークで混ぜます。再度、ラップをし冷凍庫で1時間凍らせ混ぜます。
  6. 5.
    全体が凍ったら器に盛りトッピングの材料をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ビーツは缶詰や真空パックのものですと、お手軽にお作り頂けます。生のビーツをご使用になる際は皮つきのまま水から40分くらい茹でます。水1リットルに対し、酢を大さじ1入れると色が抜けにくくなります。皮付きのままアルミホイルに包み180℃に熱したオーブンで30分加熱してもお作り頂けます。大きさにより加熱時間が変わりますので固さをみながら調整してください。粗熱が取れたら皮を剥いてご使用ください。
お好みで砂糖の量は調整してください。ミキサーの代わりにフードプロセッサーでも代用できます。砂糖の代わりにはちみつなどでも代用できます。凍らせる時間は目安です。固さを確認しながら時間を調整してください。固くなり過ぎた場合は室温で少し溶かすと混ぜやすくなります。

たべれぽ

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コメント

みーちゃん
みーちゃん
フォークでザラザラにしたあとに
なぜ,また冷凍庫で1時間冷やすんですか?
6日前
kurashiru
kurashiru
シャーベットを冷凍する過程で一度フォークでかき混ぜて、空気を混ぜ込むことで、カチカチに固まらず食べやすい食感に仕上がります。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますのでぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
6日前

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