ご飯がすすむ!茄子とシシトウの甘辛炒め レシピ・作り方

「ご飯がすすむ!茄子とシシトウの甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっかりとした味の一品に仕上げていますので、白いご飯と食べたらきっと止まらないはず!甘辛ソースがナスに絡み、美味しくお召し上がりいただけます。ししとうを入れることで色合いも良くなるので、茶系の色が多い料理の時にはオススメです!ぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 4本
  • ししとう 20本
  • 合挽き肉 170g
  • ニンニク 1片
  • 輪切り唐辛子 適量
  • ごま油 大さじ2
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2.5
  • 砂糖 大さじ1.5
  • みりん 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1

作り方

  1. 1. 
ナスは縦半分にカットしてから斜切りにし、ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2. フライパンにごま油とニンニク、輪切り唐辛子を入れて弱火でじっくりと炒めます。
  3. 3. ニンニクの香りが立ってきたら挽き肉を入れて中火にし、さらに炒めます。
  4. 4. 挽き肉に火が通ったところで、ナスとシシトウを加えて軽く炒め、少しナスがしんなりしてきたら①の調味料を加えます。
  5. 5. 全体的に火が通ったら最後に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めて皿に盛り付ければ完成です!



料理のコツ・ポイント

・少し濃いめの味付けにするとご飯にとってもよく合います。 ・挽き肉は、牛豚、牛肉、豚肉、お好みのものを使用してください。 ・5の手順で、水溶き片栗粉を入れる際には弱火にしてください。火加減が強いと底が焦げてしまうのでお気をつけください。

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