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ご飯がすすむ！茄子とシシトウの甘辛炒め レシピ・作り方
「ご飯がすすむ！茄子とシシトウの甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.47(128)
しっかりとした味の一品に仕上げていますので、白いご飯と食べたらきっと止まらないはず！甘辛ソースがナスに絡み、美味しくお召し上がりいただけます。ししとうを入れることで色合いも良くなるので、茶系の色が多い料理の時にはオススメです！ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ナスは縦半分にカットしてから斜切りにし、ニンニクはみじん切りにします。
- 2フライパンにごま油とニンニク、輪切り唐辛子を入れて弱火でじっくりと炒めます。
- 3ニンニクの香りが立ってきたら挽き肉を入れて中火にし、さらに炒めます。
- 4挽き肉に火が通ったところで、ナスとシシトウを加えて軽く炒め、少しナスがしんなりしてきたら(A)の調味料を加えます。
- 5全体的に火が通ったら最後に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めて皿に盛り付ければ完成です！
コツ・ポイント
・少し濃いめの味付けにするとご飯にとってもよく合います。
・挽き肉は、牛豚、牛肉、豚肉、お好みのものを使用してください。
・5の手順で、水溶き片栗粉を入れる際には弱 火にしてください。火加減が強いと底が焦げてしまうのでお気をつけください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.47
128人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
茄子とシシトウのひき肉甘辛炒めは、ジュワッとしみ込む甘辛タレとにんにくの香りが食欲をそそる一品です。茄子はしっかり炒めてとろっとした食感に、ししとうはシナシナになるまで炒めるのがポイント。調味料をあらかじめ合わせておくと手早く仕上がります。こってりめの味付けがご飯をどんどん進ませると多くの方が絶賛。人参や玉ねぎをプラスしてアレンジしても美味しく、家族みんなに好評です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
