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ご飯がすすむ！茄子とシシトウの甘辛炒め レシピ・作り方
「ご飯がすすむ！茄子とシシトウの甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
しっかりとした味の一品に仕上げていますので、白いご飯と食べたらきっと止まらないはず！甘辛ソースがナスに絡み、美味しくお召し上がりいただけます。ししとうを入れることで色合いも良くなるので、茶系の色が多い料理の時にはオススメです！ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ナスは縦半分にカットしてから斜切りにし、ニンニクはみじん切りにします。
- 2 フライパンにごま油とニンニク、輪切り唐辛子を入れて弱火でじっくりと炒めます。
- 3 ニンニクの香りが立ってきたら挽き肉を入れて中火にし、さらに炒めます。
- 4 挽き肉に火が通ったところで、ナスとシシトウを加えて軽く炒め、少しナスがしんなりしてきたら(A)の調味料を加えます。
- 5 全体的に火が通ったら最後に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めて皿に盛り付ければ完成です！
コツ・ポイント
・少し濃いめの味付けにするとご飯にとってもよく合います。 ・挽き肉は、牛豚、牛肉、豚肉、お好みのものを使用してください。 ・5の手順で、水溶き片栗粉を入れる際には弱火にしてください。火加減が強いと底が焦げてしまうのでお気をつけください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ナスとシシトウの食感が絶妙で、野菜がしんなりするまでしっかり炒めることがポイントです。甘辛い味付けに、ししとうのほろ苦さが上品なアクセントに。ニンニクの香りが食欲をそそり、お好みで豆板醤を加えれば大人向けの辛みが楽しめます。玉ねぎ、人参、えのきなど具材をアレンジしても美味しく仕上がる万能レシピ。ご飯との相性抜群で、あっという間に完食してしまう美味しさです。
こたちゃんママ
2022.1.28
なすが2個しかなかったのでにんじんと玉ねぎを召集！
味が普通にうますぎる！！！
なすがめっちゃうまい。
リピ確定！
12人のユーザーが参考になった
バーミー
2024.6.1
人参追加以外は全てレシピ通り…
調味料は合わせて用意がはかどります。
ししとうは爪楊枝で4〜5箇所つついて
おいたので味の染み込みよかったです。
なすはさっくり炒めて食感よく◎
ししとうのほろ苦さと甘辛の味付けが
バランスよくて美味しかったです♪
こってりめなのでご飯すすみます・・
11人のユーザーが参考になった
yuka❤︎
2020.10.4
旦那が辛い物苦手なので唐辛子抜き!!
甘辛い味付けがご飯に合いました♡
調味料も分量通りで丁度良かったです😊
11人のユーザーが参考になった
もんじゃ焼き子
2021.8.5
めっちゃうま！！
5人のユーザーが参考になった
abby
2020.7.24
きのこを追加してみました！美味しかったです！
4人のユーザーが参考になった
ねこまんま
2024.7.6
ひき肉がなかったので豚こまで！
ご飯が進むおかずになりました🍚
3人のユーザーが参考になった
育休お料理修行日記
2022.10.17
ナス4個、甘長とうがらし一袋で炒めるときフライパンがいっぱいになり、これ大丈夫か？と思いましたがナスがしんなり縮んできてちゃんと炒まりました。甘長唐辛子だとやっぱり大きいので今度はししとうで作りたいです。味付けもちょうど良く美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
みんこ
2022.7.4
すごくおいしかった！シシトウがおいしくいただけるメイン料理！！リピ確定！
2人のユーザーが参考になった
M-c💕
2022.2.15
時短でできて、ごはんがすすむ！
おいしいです^_^
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
taka"chan"
へたの部分は取らなくても良いのですか？固いと思うのですが？
kurashiru
ししとうのヘタは取らずに使用しましたが、気になるようでしたら取り除いて使用してくださいね。
ぜひ作ってみてくださいね。
mo-mo
ししとうは種はとっておくのですか？
kurashiru
ししとうは種は取らずそのまま入れていますが、
お好みで抜いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
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