さつまいもと鶏肉のカシューナッツ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 さつまいもは皮付きのまま乱切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで中に火が通るまで4分程加熱します。
2. 2 玉ねぎは横半分に切り、1cm幅に切ります。
3. 3 ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにします。
4. 4 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 5 ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
6. 6 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、カシューナッツを入れて、焼き色がつくまで3分程焼きます。
7. 7 4を加え、色が変わるまで中火で5分程炒めます。1、2、3を加え、しんなりするまで中火で炒め合わせます。
8. 8 玉ねぎが透き通ってきたら5を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじみ、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
9. 9 お皿に盛って完成です。