ナスの串揚げ レシピ・作り方

「ナスの串揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスの串揚げのレシピのご紹介です。ナスに串を刺し、衣をつけて揚げるだけのとても簡単な一品です。ナスがみずみずしく、噛むたびにナスの旨味が口全体に広がります。おつまみにもおかずにもおすすめですので、是非お試しください。

調理時間:20分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 1本
  • 水 (さらす用) 適量
  • バッター液
  • 1個
  • 薄力粉 大さじ4
  • 大さじ2
  • パン粉 30g
  • 揚げ油 適量
  • ウスターソース 大さじ2

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを取っておきます。
  2. 1. ナスは1cm幅の輪切りにし、水にさらします。
  3. 2. 水気を切った1を1つずつ竹串に刺します。
  4. 3. ボウルにバッター液の材料を入れて、混ぜ合わせます。
  5. 4. 2を3にくぐらせ、パン粉を付けます。
  6. 5. フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ入れ、180℃に温め、4をきつね色になるまであげます。
  7. 6. 油を切った5をお皿に盛り付け、ウスターソースに付けてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ナスのアクを抜くために水にさらしていますが、衣に付ける際にキッチンペーパー等でしっかりと水気を切ってください。

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