アボカドのポタージュ レシピ・作り方

「アボカドのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アボカドのポタージュのご紹介です。アボカドを贅沢に1つまるごと使って、濃厚なポタージュに仕上げました。味付けは塩、黒こしょうとシンプルですが、ベーコンの旨みがアクセントとなりとてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • アボカド 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ベーコン 20g
  • 無調整豆乳 150ml
  • ①生クリーム 大さじ2
  • ①塩 小さじ1/3
  • ①黒こしょう 小さじ1/4
  • オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 準備. 玉ねぎはみじん切りにしておきます。アボカドは皮と種を取り除き、トッピング用に3切れほど一口大に切ってから、残りは細かく刻んでおきます。ベーコンは横半分に切り、2mm幅に切っておきます。
  2. 1. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、ベーコンを入れ、炒めます。
  3. 2. 玉ねぎがしんなりしたら、アボカドを加え、混ぜ合わせます。
  4. 3. アボカドがペースト状になってきたら、無調整豆乳を2回に分けて加えながら混ぜ合わせます。
  5. 4. ①を加え、混ぜ合わせ、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、アボカドを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 アボカドが上手く刻めない場合は、ボウルに入れ、フォークで潰してもお作りいただけます。

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