豚肉とナスの中華風ピリ辛炒め レシピ・作り方
「豚肉とナスの中華風ピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆板醤とニンニクの香りが食欲をそそる、豚肉とナスの中華風の炒めをご紹介します。おかずとしても、おつまみとしても、とても万能な一品です。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- 豚ロース (薄切り) 100g
- 片栗粉 (まぶす用) 小さじ2
- ナス (計240g) 3本
- 水 (さらす用) 適量
- ニンニク 1/2片
- (A)料理酒 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- ごま油 小さじ2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。
- 1. ナスは8等分のくし切りにし、5分程水にさらします。
- 2. ニンニクは粗みじん切りにします。
- 3. 豚ロースは3cm幅に切りボウルに入れ、片栗粉を全体に薄くまぶします。
- 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき2と豆板醤を炒め、ニンニクの香りが立ったら水気を切った1を炒めます。
- 5. ナスがしんなりしてきたら3と(A)を入れて中火で炒め、豚ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6. 器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
豆板醤の量はお好みに合わせて調節してください。
たべれぽ
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