もーちもち!ごま団子 レシピ・作り方

「もーちもち!ごま団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華のお菓子!ごま団子。もちもちの生地の中には、ごまが香るあんこがたっぷりと入っています。食べた時のプチプチとしたごまの食感も美味しいですよね。今回は特別な材料を使用せずにできる簡単ごま団子を紹介しました。おやつにオススメです。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(10個分)

  • 黒ごまあん
  • こしあん200g
  • 黒ねりごま25g
  • 白玉粉180g
  • 砂糖50g
  • 150ml
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    あんこの水分をとばします。耐熱皿にこしあんを広げ、600Wレンジで2分加熱します。
  2. 2.
    粗熱が取れたらボウルにうつし、黒ねりごまを混ぜ合わせて10等分に丸めておきます。
  3. 3.
    別のボウルに白玉粉、砂糖を入れ混ぜたら水を加えてよく捏ね、耳たぶくらいの固さにします。
  4. 4.
    生地も10等分にしたら黒ごまあんを包み、白いりごまを全体にまぶします。
  5. 5.
    160〜170℃の油で、ぷっくりと少し膨らむまで揚げて完成です。この時、コロコロと転がしながら揚げていきます。

料理のコツ・ポイント

あんこは手で丸められるくらいの水分量がいいので、今回は水分をレンジで飛ばしましたが、ものによって水分を飛ばさなくても良い時があるので、購入したあんこの様子を見て、水分を飛ばしてくださいね。ごまをつける際、つきにくかったら濡れた手で生地を丸めてからごまをつけるとよくつきます。

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