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簡単煮るだけ！煮卵 レシピ・作り方
「簡単煮るだけ！煮卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
200円
4.49(75)
そのまま食べるのはもちろん、麺料理や丼のトッピングにもぴったり！トロトロ煮卵のレシピです。香菜などを添えておつまみやおかずの一品としても使えます。今回は半熟に仕上げるためにゆで時間を11分にしましたが、お好みの固さ加減でゆでてください。
材料（5個分）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 準備卵を冷蔵庫から出し常温にしておきます。
- 1鍋に水と卵を入れ、中火で11分茹でます。
- 2生姜は薄切りにし、白ねぎは緑の部分と白い部分に分け、白い部分を千切りにします。
- 3調味料とねぎの緑の部分と生姜を鍋に入れ中火で一煮立ちさせます。熱いうちに1を入れ粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ半日寝かせます。
- 4卵をお皿に盛り千切りにしたねぎを添えて完成です。
コツ・ポイント
途中で卵を返しながら漬けると色ムラなく綺麗に仕上がります。
卵を茹でる際、水の状態から卵を入れた方が温度差があまりないのでひび割れる心配が少ないです。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
75人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
トロッとした半熟加減が絶妙で、醤油ベースの味わい深いタレがじっくりと染み込んでいます。生姜の爽やかな風味が食欲をそそり、ご飯のおかずやお酒のつまみにぴったり。茹で時間は6分程度で、ジュワッと染み出す黄身が特に美味。タレは濃さを調整でき、オイスターソースを加えるとコクが出ます。作り置きができる手軽さも魅力で、ラーメンの具材としても重宝する一品です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。