りんごのヨーグルトムースタルト レシピ・作り方

「りんごのヨーグルトムースタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティータイムのお供に、りんごのヨーグルトムースタルトはいかがでしょうか。さっぱりとしたヨーグルトムースと、りんごの相性が良く、とても美味しいですよ。市販のタルト生地を使うと、とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:120分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18cmタルト))

  • 市販のタルト台 (6号 18cm) 1個
  • りんご (2個) 300g
  • グラニュー糖 (りんご用) 30g
  • レモン汁 (りんご用) 大さじ1
  • ブルーベリー 10g
  • 無糖ヨーグルト 200g
  • 生クリーム 100ml
  • シロップ
  • 100ml
  • グラニュー糖 50g
  • レモン汁 大さじ1
  • 粉ゼラチン 10g
  • 水 (ふやかす用) 50ml
  • ミント 適量

作り方

  1. 1. りんごは縦半分に切り、ヘタと芯を取り除き、薄切りにします。
  2. 2. ボウルに1、グラニュー糖、レモン汁を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、りんごがしんなりとするまで5分ほど加熱します。
  3. 3. 祖熱を取り、縦に2を並べ、端から丸めて花の形を作ります。
  4. 4. 水に粉ゼラチンをふり入れ、10分ほど置いてふやかします。
  5. 5. 鍋にシロップの材料を入れ中火にかけ、沸騰直前になったら、火から下ろします。
  6. 6. 4を加え、溶けるまで混ぜ合わせます。
  7. 7. ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで泡立て、8分立てにします。
  8. 8. 別のボウルに、無糖ヨーグルト、6を入れ混ぜ合わせ、7を加え、全体がよく混ざるまで混ぜ合わせます。
  9. 9. 市販のタルト台に7を流し込み、3とブルーベリーを盛り付け、冷蔵庫で固まるまで60分ほど冷やし、ミントをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

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