鶏もも肉と椎茸のうま煮 レシピ・作り方

「鶏もも肉と椎茸のうま煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉と干し椎茸の煮ものはいかがでしょうか。鶏肉と干し椎茸、戻し汁も使うことでのうま味たっぷり。そのうま味を含んだ春雨はご飯のおともにもぴったりです。白菜を加えて鍋物にしても美味しいです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 干し椎茸 6個
  • 戻し汁 300ml
  • 春雨 40g
  • ①紹興酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ2
  • サラダ油 小さじ1
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. 干し椎茸は水300mlに浸し、パッケージの表記に従って戻しておきます。 干し椎茸の戻し汁はとっておきます。 春雨はパッケージの表記に従って戻し、水気を切っておきます。
  2. 1. 干し椎茸は軸を取り半分に切ります。
  3. 2. 春雨は5cm幅に切ります。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を入れ、両面に焼き色が付くまで焼きます。1と戻し汁、①を入れ強火にかけます。ひと煮立ちしたら中火にし、蓋をして10分程煮込みます。
  6. 5. 鶏もも肉に火が通ったら、中火のまま2を加え2分程煮て、ごま油を回し入れます。
  7. 6. 器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉は手羽元や手羽先を使用しても美味しくお作りいただけます。

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