豚バラ肉とナスのエスニック風 ナンプラー炒め レシピ・作り方

「豚バラ肉とナスのエスニック風 ナンプラー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーな豚バラ肉とナスのエスニック炒めはいかがでしょうか。ナンプラーが味の決め手です。普段の献立に変化をつけたいときにおすすめです。豚バラ肉の代わりにひき肉でも美味しく作れますよ。ぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 150g
  • ナス 2本
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪輪切り 小さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①ナンプラー 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/4
  • サラダ油 小さじ2
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. ナスはヘタを取り、1cm幅の半月切りにします。
  2. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 4. フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、2と鷹の爪輪切りを入れ炒め、香りが出たら3を加えます。豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。
  5. 5. 1を加え強火で炒め、火が通ったら①を入れます。中火にして、全体に味がなじみ、汁気がなくなったら火からおろします。
  6. 6. 皿に盛り付け、糸唐辛子を飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ナスは炒める時に水が出やすいので、強火で炒めてください。

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