生姜たっぷり ぶりの煮付け レシピ・作り方

「生姜たっぷり ぶりの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブリをシンプルに煮付けにしてみました。生姜をたっぷり入れて、ブリの臭みを和らぎ、全体に生姜の風味が味わえる一品に仕上がります。ブリの旨味が、甘辛い味付けとよく合います。ご飯が進み、お酒にもよく合います。是非ご家庭でお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ブリ 2切れ
  • 熱湯 (下処理用) 適量
  • 生姜 10g
  • 煮汁調味料
  • 100ml
  • 料理酒 50ml
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. 生姜は細切りにします。
  3. 2. ブリを入れたザルに、全体が白っぽくなるまで熱湯をかけ、キッチンペーパー等で水気を拭き取ります。
  4. 3. 鍋に煮汁調味料、1を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
  5. 4. 2を入れ、落し蓋をして、弱火で10分程煮込みます。
  6. 5. 落し蓋を取り、全体に煮汁をかけながら、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
  7. 6. 火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ブリに熱湯をかける事で、臭みが和らぎます。 お湯を沸騰させた鍋にブリをくぐらせても、臭みが和らぎます。 強火で煮ると、煮汁が煮詰まって焦げやすくなりますので、弱火でじっくり煮てください。

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