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生姜たっぷり ぶりの煮付け レシピ・作り方
「生姜たっぷり ぶりの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.44(147)
ブリをシンプルに煮付けにしてみました。生姜をたっぷり入れて、ブリの臭みを和らぎ、全体に生姜の風味が味わえる一品に仕上がります。ブリの旨味が、甘辛い味付けとよく合います。ご飯が進み、お酒にもよく合います。是非ご家庭でお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備生姜は皮を剥いておきます。
- 1生姜は細切りにします。
- 2ブリを入れたザルに、全体が白っぽくなるまで熱湯をかけ、キッチンペーパー等で水気を拭き取ります。ポイント熱湯をかけることで、魚の臭みを軽減することができます。おいしく作れるひと手間なので、ぜひ省かずにやってみてくださいね。
- 3鍋に煮汁調味料、1を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
- 42を入れ、落し蓋をして、弱火で10分 程煮込みます。ポイント落とし蓋の作り方はこちらの動画を参考にしてみてくださいね。
- 5落し蓋を取り、全体に煮汁をかけながら、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
- 6火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
ブリに熱湯をかける事で、臭みが和らぎます。
お湯を沸騰させた鍋にブリをくぐらせても、臭みが和らぎます。
強火で煮ると、煮汁が煮詰まって焦げやすくなりますので、弱火でじっくり煮てください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.44
147人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
料理初心者でも簡単に作れる煮付けレシピです。生姜の爽やかな風味でぶりの臭みを消し、ぷりぷりの食感に仕上がります。タレを最後に強火で煮詰めてかけると、ごはんが進む濃厚な味わいに。しめじやマイタケを加えても美味しく、魚嫌いな方にも好評です。ネギを入れたり、生姜はチューブでも代用可能で、手軽に本格的な和食が楽しめます。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
