アスパラとしめじのコチュジャン和え　レシピ・作り方

手順

• 準備アスパラガスは根元を切り落とし、硬い皮をピーラーで剥いておきます。 赤パプリカは種とワタを取っておきます。
• 1アスパラガスは4cm幅の斜め切りにします。
• 2しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
• 3赤パプリカは5mm幅に切ります。
• 4鍋にお湯を沸騰させ、2を入れ、1分程茹でたら取り出し、ザルに上げ粗熱をとります。
• 5同じ鍋に、塩と1を入れ2分程茹でます。
• 6歯ごたえの残る硬さになったらザルに上げ、流水にさらして水気を切ります。
• 7ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、3、4、6を入れ和えたら、器に盛り完成です。