アスパラとしめじのコチュジャン和え レシピ・作り方

「アスパラとしめじのコチュジャン和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラとしめじのコチュジャン和えはいかがですか。みずみずしく歯ごたえのあるアスパラとしめじの旨味が、甘辛のコチュジャンソースとよく合い、美味しいですよ。とても簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しめじ 100g
  • アスパラガス 4本
  • お湯 (茹で用) 800ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ1
  • 赤パプリカ 1/4個
  • ①コチュジャン 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1/2
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • ①ごま油 小さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. アスパラガスは根元を切り落とし、硬い皮をピーラーで剥いておきます。 赤パプリカは種とワタを取っておきます。
  2. 1. アスパラガスは4cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
  4. 3. 赤パプリカは5mm幅に切ります。
  5. 4. 鍋にお湯を沸騰させ、2を入れ、1分程茹でたら取り出し、ザルに上げ粗熱をとります。
  6. 5. 同じ鍋に、塩と1を入れ2分程茹でます。
  7. 6. 歯ごたえの残る硬さになったらザルに上げ、流水にさらして水気を切ります。
  8. 7. ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、3、4、6を入れ和えたら、器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

コチュジャンの量は、お好みで調整してください。しめじがない場合は、エリンギでも美味しくお作りいただけます。

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