アスパラとしめじのコチュジャン和え レシピ・作り方

「アスパラとしめじのコチュジャン和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
300
3.84
(9)

アスパラとしめじのコチュジャン和えはいかがですか。みずみずしく歯ごたえのあるアスパラとしめじの旨味が、甘辛のコチュジャンソースとよく合い、美味しいですよ。とても簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 アスパラガスは根元を切り落とし、硬い皮をピーラーで剥いておきます。 赤パプリカは種とワタを取っておきます。
  2. 1 アスパラガスは4cm幅の斜め切りにします。
  3. 2 しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
  4. 3 赤パプリカは5mm幅に切ります。
  5. 4 鍋にお湯を沸騰させ、2を入れ、1分程茹でたら取り出し、ザルに上げ粗熱をとります。
  6. 5 同じ鍋に、塩と1を入れ2分程茹でます。
  7. 6 歯ごたえの残る硬さになったらザルに上げ、流水にさらして水気を切ります。
  8. 7 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、3、4、6を入れ和えたら、器に盛り完成です。

コツ・ポイント

コチュジャンの量は、お好みで調整してください。しめじがない場合は、エリンギでも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

3.84
9人の平均満足度
たべれぽの写真
ヴェルファント
ヴェルファント
2021.9.23
アスパラとしめじがよくあって、とても美味しかったです!少しピリ辛になり、簡単にできて良かったです!

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    コチュジャンの代用はありますか?

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q

    コチュジャンは省いて作ることができますか?

    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

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