【日髙シェフ】トマトクリームパスタ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. パルミジャーノレッジャーノはすりおろしておきます。 フルーツトマトは湯むきをしておきます。
2. 1. 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲッティーを入れてパッケージの表記より1分30秒~2分程短くゆで、調整用にゆで汁を取り分けます。
3. 2. フルーツトマトは1cm角に切ります。
4. 3. パセリは茎から葉を切り離し、粗みじん切りにします。
5. 4. フライパンを中火にかけ、生クリームを入れて加熱します。ひと煮立ちしたら2を入れて全体をなじませ、3、塩を入れて混ぜ合わせます。　
6. 5. 湯切りした1を加え、中火にかけながらソースを絡め、お好みで塩を加えて味を調整します。水分が少ない場合はお湯か1のゆで汁を加えて調整し、水分が少し残った状態でパルミジャーノレッジャーノを加えて混ぜ、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。